Salmão, arroz e tomate frito

Name: salmão, arroz e tomate frito
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo arroz branco cru de grão longo; 1/2 litro de água; 1 1/2 colheres de sopa de pimenta limão, dividida; 1 colher de sopa de endro seco, dividido; 2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido; 400 gramas de salmão; 2,5 tomate, fatiado 1,25 centímetros de espessura; 2 ovos batidos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo

O salmão cozido é coberto com tomates fritos temperados e servido com arroz.

Ingredientes

preparação

Leve o arroz e a água para ferver em uma panela. Tempere com 1 colher de sopa de pimenta limão e 1/2 colher de sopa de endro. Reduza o fogo para baixo, tampe e deixe ferver por 20 minutos.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio. Coloque o salmão na frigideira e cozinhe por 20 minutos, virando uma vez, até dourar levemente e facilmente derramar com um garfo.
Tempere as fatias de tomate com pimenta limão e endro restantes.Coloque os ovos e farinha em 2 pratos separados.Dipar cada fatia de tomate no ovo para revestir, em seguida, pressione a farinha, revestindo ambos os lados.
Aqueça o óleo restante na frigideira em fogo médio-alto. Coloque as fatias de tomate na frigideira e cozinhe por 5 minutos de cada lado, até dourar levemente. Salmão salmão sobre o arroz cozido e cubra com tomates fritos.