Tosta de camarão

Name: Tosta de camarão
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Camarão médio 200 gramas, descascado e isolado; 1 fatia de raiz de gengibre fresco picado; 1 dente de alho picado; Castanhas d'água de 130 litros, escorridas e picadas; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 2 colheres de sopa de xerez seco; 1 clara de ovo; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 3 fatias de pão branco, crostas aparadas; 3 colheres de sopa de sementes de gergelim; Óleo de 3/4 litros para fritar

Isso foi dado a mim por um colega de trabalho há vários anos e é delicioso. É um pouco demorado, mas vale a pena.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira média, aqueça o 3/4 litro de óleo a 140 graus (150 C).
Em um processador de alimentos, misture o camarão, gengibre, alho e castanhas de água; moer a uma pasta.Adicione sal, pimenta, xerez, clara de ovo e bicarbonato de sódio.Processo até ficar homogêneo.
Corte cada fatia de pão aparado em quartos, formando 4 triângulos cada.Divirta a mistura de camarão sobre cada pedaço de pão; polvilhe com sementes de gergelim.
Fritar camarão torrada até dourar. Drenagem em toalhas de papel.