Camarão primavera com queijo de cabra

Name: camarão primavera com queijo de cabra
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 (454 gramas) pacote de macarrão rotini de trigo integral; 2 colheres de chá de azeite; 3 cebolas verdes, slivered; 2 dentes de alho picados; 1 (227 gramas) de pote de corações de alcachofra marinados, drenados; 1 (411 gramas) pode não-sal-adicionado tomates inteiros, não-drenados e picados; 2 colheres de sopa de alcaparras; 1/4 colher de chá de pimenta chipotle em pó; 400 gramas de camarão grande, descascado e isolado; 100 gramas de queijo de cabra desintegrado

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver; cozinhe o rotini em ebulição até ficar macio e firme até a picada, cerca de 8 minutos; drenar.
Enquanto isso, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio; Cozinhe e mexa as cebolas verdes e o alho até as cebolas ficarem macias, cerca de 4 minutos. Adicione alcachofras, tomates, alcaparras e pó de pimentão chipotle; leve para ferver. Reduza o fogo para baixo e deixe ferver. Coloque o camarão no molho; cozinhe e mexa até ficarem rosados do lado de fora e a carne não ficar mais transparente no centro, cerca de 5 minutos.
Divida a massa uniformemente em 4 tigelas e cubra com molho de camarão e tomate. Espalhe o queijo de cabra sobre o molho.