Camarão picante em leite de coco

Name: camarão picante em leite de coco
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Óleo de 60 litros; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; 1 colher de sopa de alho picado; 2 colheres de chá de gengibre fresco picado; 2 colheres de sopa de coentro; 1/4 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de canela; 1/8 colher de chá de pimenta de Caiena; 1/8 colher de chá de cúrcuma; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate em lata escorrido; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo leite de coco sem açúcar (a partir de 57 latas de 425 gramas); 130 litros de água; 1 colher de chá de sal; Camarão grande de 600 gramas, descascado e limpo; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo coentro fresco; fatia de limão (para servir)