Camarão maltratado

Despeje a cerveja em uma tigela de tamanho médio e misture a vodka. Bata lentamente a farinha e a páprica. A massa deve ser bem grossa, mas também fácil de mexer. Separe em um local quente. "Pressione" o dente de alho em outra tigela e misture o azeite e camarão.Tempere levemente com sal e pimenta.deixar de lado.Despeje o óleo em uma panela de fundo pesado (ou, alternativamente, uma fritadeira) .Aqueça o óleo lentamente a 180 graus. Use um termômetro de doces para monitorar a temperatura.Line uma assadeira com uma toalha de cozinha ou toalhas de papel para drenar o camarão, uma vez que eles estão cozidos.

Pré-aqueça o forno a 250 F.

Organize as folhas de manjericão em uma assadeira. Coloque a panela no forno por 2 minutos, apenas para murchar o manjericão um pouco, se o manjericão é jovem e macio este passo não é necessário.Envolva uma folha de manjericão em torno do meio de cada camarão como um cinto.Quando estiver pronto para servir, mergulhe o camarão na massa e solte, em pequenos lotes, no óleo.Fry até crocante, girando em ambos os lados com uma colher de metal entalhada.Adicione os limões para o óleo e frite até crocante .Crê-los na assadeira forrada e tempere imediatamente com sal.Transfira para uma travessa e sirva imediatamente.