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Darryn JoHana
Camarão grelhado revestido com alho e ervas
Esta é uma variação de um prato de camarão comum nas regiões costeiras acima e abaixo da costa do Mar Adriático, na Itália. Eles só podem ser o aperitivo perfeito. Camarão é revestido com uma mistura de apenas 4 ingredientes, em seguida, enfiados em espetos. Eles são montados bem à frente e refrigerados até que estejam prontos para grelhar rapidamente. O mais impressionante é o seu gosto, incrível. Embora a farinha de rosca simples parece ser favorecida na Itália com este prato, eu prefiro o sabor adicionado de migalhas de pão temperado. Se estiver usando um revestimento liso e levemente salgado. Os espetos de grelhar são os melhores para maximizar os sabores, mas os camarões revestidos podem ser grelhados em uma bandeja sem espetos. De qualquer forma, tente não cozinhar demais. Imagem inferior são os espetos de camarão revestidos. Camarão cozido e alto empilhado.
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Ingredientes
preparação
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Remova as cascas do camarão, incluindo as caudas; Devein, enxaguar e secar completamente.
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Mexa azeite e alho em uma tigela grande o suficiente para conter todos os ingredientes. Misture as migalhas de pão e a salsinha com o azeite e o alho. A mistura deve estar úmida.
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Cubra o camarão jogando. Passe o camarão no espeto. Tente não sobrecarregar. Alinhe-os lado a lado em uma folha de plástico ou papel de cera. Quando terminar, polvilhe a mistura de restos de pão sobre os espetos e pressione levemente o camarão igualmente em ambos os lados. Sele os espetos em filme plástico e leve à geladeira pelo menos algumas horas ou durante a noite.
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Pré-aqueça a grelha ou grelha. Carvão médio no primeiro lado, cerca de 2 a 3 minutos dependendo da intensidade do calor. Virar e cozinhar até que o camarão esteja cozido, não mais translúcido.
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Removendo cuidadosamente o camarão dos espetos. Sirva com fatias de limão.
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Notas: Embora espetos de bambu sejam mostrados na foto acima, o camarão é mais fácil de ser liberado com espetos de metal pulverizados com antiaderente.
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