Camarão grelhado com creme de limão picante

Name: camarão grelhado com creme de limão picante
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramas de camarão, lavado, descascado, isolado (extra grande ou jumbo); 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de tempero cajun; cal (para enfeitar); 1 colher de sopa de manteiga sem sal; cebola verde em fatias finas (para enfeitar); 1 dente de alho picado; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; Uma xícara com capacidade para 80 ml contendo molho picante (a marca não é de Tabasco, da Louisiana ou de Frank); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de leite pesado; sal; cebola verde em fatias finas (para enfeitar); cal (para enfeitar)

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Ingredientes

preparação

Em uma tigela misture o tempero Cajun, o suco de 0,5 do limão e azeite de oliva. Atire no camarão e pêlo uniformemente.Seixo.
Em uma panela média em fogo médio, derreta a manteiga.Adicione as cebolas verdes, alho e pimenta de Caiena; cozinhe até ficar macio, cerca de 2 minutos.Adicione o molho quente e continue a cozinhar em fogo médio-alto até reduzir em 0.5.Adicione o creme de leite eo suco da metade restante cal e leve para ferver.Quickly reduzir o calor para médio baixo e deixe ferver até reduzir em 0.33. Tenha cuidado para não permitir que a mistura de creme ferva. Sal a gosto.
Aqueça a grelha ao fogo médio-alto.Grill camarão em espetos preparados ou na grelha folha apenas até opaco, girando apenas uma vez.Sobre 2 - 4 minutos por lado, dependendo do tamanho do camarão e sua grade.Cafe cozinhar muito rapidamente, portanto, tenha cuidado e melhor para retirá-los mais cedo do que tarde.
Monte o camarão em pratos individuais, regue com o creme de cayenne e guarneça com fatias adicionais de limão, cebolas verdes picadas e uma pitada adicional de tempero Cajun, se desejar.