Camarão e macarrão com champanhe

Name: camarão e macarrão com champanhe
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 227 gramas de massa de cabelo de anjo; 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados; Camarão médio 400 gramas, descascado e isolado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo champanhe; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de chalotas picadas; 2 tomates de ameixa, em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; Sal e pimenta a gosto; 3 colheres de sopa de salsa fresca picada; queijo parmesão ralado na hora

Um amigo meu me deu esta receita, e tornou-se um favorito da família. É um elegante o suficiente para a empresa, mas muito simples de fazer, especialmente se você comprar camarão que já foi descascado.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Cozinhe o macarrão em água fervente por 6 a 8 minutos ou até al dente; drenar.
Enquanto isso, aqueça o óleo em fogo médio-alto em uma frigideira grande.Cozinhe e mexa os cogumelos no óleo até ficar macio.Retire os cogumelos da panela, e reserve.
Combine camarão, champanhe e sal na frigideira, e cozinhe em fogo alto.Quando só começa a ferver, retire o camarão da panela.Adicione chalotas e tomates para champanhe; ferver até que seja reduzido para 130 litros cerca de 8 minutos. Mexa em creme de 190 litros; ferver até ficar um pouco espessa, cerca de 1 a 2 minutos.Adicione camarão e cogumelos ao molho e aqueça completamente.Ajuste temperos a gosto.
Misture macarrão quente e cozido com o restante Uma xícara com uma capacidade de 60 ml contendo creme e salsa.Para servir, colher o camarão com molho sobre macarrão e cubra com queijo parmesão.