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MRSGREEN
Camarão e feijão verde masala
Camarões frescos cozidos com especiarias garam masala, feijão verde, alho-poró, espinafre e cogumelos.Finished com tomate e creme, esta refeição fácil e deliciosa é über-umami.
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de garam masala
- 1 cebola em cubos
- 1 alho-poró, finamente fatiado
- 9 cogumelos, em fatias finas
- 1 pimentão vermelho, pequeno, cortado em cubos
- 6 dentes de alho esmagados
- 200 g de feijão verde, coberto e atado
- 600 g de camarão, grande, fresco, de preferência de veios e com casca (nas fotos aqui a concha ainda estava em, fabuloso para o sabor, mas leva tempo para descascar)
- 100 g de espinafre fresco picado
- 200 g de tomates, descascados e picados, enlatados são perfeitos e meia lata é quase certa
- 90 ml de creme
preparação
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Em fogo médio refogue o óleo, masala, cebola, alho-poró, cogumelos, pimenta vermelha, alho e feijão. Mexa até as cebolas ficarem vidradas.
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Acrescente os camarões e mexa por cerca de cinco minutos, até que os camarões se enrole.
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Adicione o espinafre e deixe murchar por um minuto ou dois enquanto mexendo.
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Adicione os tomates e mexa até aquecer.
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Misture o creme por um minuto.
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Sirva no arroz. Nas minhas fotos você verá basmati marrom.
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Adorei