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Sheri from Bham, AL
Pimentão ameixa mexa fritar frango
Esta é uma combinação de duas receitas de que o DH e eu combinamos para chegar a algo que nós realmente gostamos. Na noite em que fizemos nós tínhamos vários pratos em movimento e eu estava me preparando para eles também, então os tempos são estimados se você estava apenas cozinhando este prato ATUALIZAÇÃO - o'kay fazendo isto mais uma vez eu acrescentei outros vegies hoje à noite que eram alguma cenoura de julienned, brócolos e flowerettes de couve flor e ervilhas de neve e serviu em cima de alguns macarrões de hokien - só uma variação.ANDA ATUALIZAÇÃO - Nós tentamos isso hoje à noite Já tentei com carne, tiras de alcatra (possivelmente poderia ser melhor para vencer e cortar em tiras embora pensamos.dependendo da qualidade do seu garupa) e acrescentou 0,75 colheres de chá cinco especiarias chinesas para o passo 2, mas gostaria de sugerir 0,5 colher de chá), mas ainda desfrutamos e estamos batendo nossos lábios ainda 2 horas depois.
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Ingredientes
- 4 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 1 kg de peito de frango (cortado em tiras)
- 4 dentes de alho
- Gengibre de 3 cm (descascado e ralado)
- 4 cebolinhas (ct em comprimentos de 3cm)
- 3 pimentões pequenos (2 finamente fatiados, 1 sem folhas e finamente fatiados)
- 2 cachos choy sum (aparado e picado)
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de ameixa
- 1 colher de chá de xerez seco (ou vinho chinês)
- 2 colheres de chá de molho de pimenta
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folhas de manjericão (rasgadas)
- 150 g de castanhas de caju (sem sal e torradas)
preparação
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Aqueça um wok em fogo alto até aquecer e adicione 1 colher de sopa de óleo e agite para cobrir.
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Misture o molho de ostras, molho de ameixa, xerez seco e molho de pimenta para misturar.
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Adicione um 0.25 do frango e frite por 2 a 3 minutos ou até dourar e transfira para uma tigela.
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Repita até que todo o frango esteja cozido, adicionando mais óleo, conforme necessário.
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Adicione 2 colheres de chá de óleo ao wok e agite para cobrir e adicione o alho, o gengibre, a cebola e a pimenta e frite por 30 segundos e acrescente choy sum e frite por 1 minuto ou até que apareça verde.
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Retorne o frango para o wok e adicione a mistura de molho e frite por um minuto ou até combinado.
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Misture o caju e o manjericão.
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Sirva com arroz cozido no vapor ou arroz frito.
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