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Rachel Digman
Hambúrgueres de salmão / rissóis com molho de ervas
Eu fiz estes na outra noite como eu tinha um pouco de salmão para usar-se e serviu-los sobre salada fez para uma deliciosa refeição.Eu também fiz um molho de erva creme azedo para acompanhá-los usando algumas ervas frescas na minha geladeira.Eu cozinhei estes em O fogão em uma panela, mas eles também iria trabalhar no churrasco tão bem. Você também pode servi-los em pãezinhos de hambúrguer com um pouco de tomate e abacate alface.
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Ingredientes
- 800 g de salmão fresco
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo, picado finamente
- 1 colher de sopa de salsa fresca, finamente picada
- 1 colher de sopa de endro fresco picado
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de sopa de tempero de alho líquido
- Bom centímetro de pimenta caiena
- 3 cebolas verdes, picadas finamente
- 3 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo milho
- 1 ovo grande
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado
- Creme de leite de 100 ml
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de endro fresco picado
- 1 colher de sopa de salsa fresca, finamente picada
- 1 colher de chá de estragão seco
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de molho de hortelã
- Pimenta
preparação
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Ferva um pouco de água salgada em uma panela grande, adicione o salmão e adicione o salmão até que o salmão se escave facilmente e escorra a água.
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Retire a pele do salmão e dividir em pedaços em uma tigela grande.
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Adicione todos os outros ingredientes, exceto os ingredientes do molho, misture bem a forma nos hambúrgueres, 8 grandes e cerca de 15 a 20, se você quiser servir como alimentos para os dedos, leve à geladeira até que seja necessário.
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Misture todos os ingredientes do molho e coloque novamente na geladeira até que esteja pronto para uso.
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Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grande, cozinhe os hambúrgueres de cada lado até dourar.
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Para servir: sirva em salada como fiz ou sirvo em pãezinhos de hambúrguer.
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