Camarão de coco duas vezes cozido

Name: camarão de coco duas vezes cozido
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Camarão grande de 600 gramas - descascado e; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amido de milho; 1 colher de sopa de sal; 1/4 colher de chá de molho de pimenta; 1 litro de óleo vegetal para fritar; 1/4 litro de água gelada; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo coco ralado; 1 litro de óleo vegetal para fritar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo geléia de laranja; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo mostarda preparada ao estilo Dijon; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mel; 1/4 colher de chá de molho de pimenta

Ingredientes

preparação

Descasque, devein e lave o camarão. Seque bem em toalhas de papel.
Misture a farinha, amido de milho, sal e pimenta branca. Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal e água gelada. Mexa para misturar.
Despeje o coco em uma panela rasa.Dip o camarão um de cada vez para a massa, em seguida, enrole o camarão no coco.Uma vez revestido, coloque cada camarão em uma frigideira de óleo aquecido a 170 graus (175 C). camarão no óleo quente até dourar; cerca de 4 minutos.
Coza o camarão frito em um forno pré-aquecido 140 graus (150 C) por 5 minutos.
Faça o molho: misture geléia, mostarda, mel e molho quente em uma tigela pequena. Misture bem. Sirva o camarão e mergulhe o molho lado a lado.