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Chloe 21
Camarão crioulo e salsicha gumbo ragu
Ragú Recipe Inscrição no concurso. Um quiabo de estilo crioulo com Ragu Chunky Super Primavera Vegetal, camarão e salsicha.
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Ingredientes
- 6 fatias de bacon, em cubos
- 200 gramas de linguiça defumada, cortada em fatias centimétricas
- 200 gramas de linguiça defumada, cortada em fatias centimétricas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha
- 2 cebolas verdes picadas
- 1 pimentão verde picado
- 2 costelas de aipo picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de tempero crioulo
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha
- 2 folhas de louro
- 1 (680 gramas) Molho de Macarrão Ragú® (molho marinara de estilo antigo)
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo quiabo congelado, descongelado
- 900 gramas de camarão cru, descascado e isolado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz cozido
- 2 cebolas verdes picadas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro picado
preparação
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Em uma panela grande em fogo médio-alto, cozinhe o bacon até ficar crocante.Com uma escotilha, retire o bacon cozido e reserve.Adicione a salsicha italiana e lingüiça defumada.Cozinhe por 2 minutos, até levemente dourados.Retire as salsichas e deixou de lado.
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Bata a farinha na graxa de bacon.Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, até que o roux é marrom dourado.Adicione a cebola, pimentão verde, aipo e alho.Cozinhe por 4-5 minutos, até que os legumes são amolecidos.
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Adicione o tempero crioulo, caldo de galinha, folhas de louro e molho Marinara Ragu do Velho Mundo. Deixe ferver e depois reduza o fogo para ferver. Adicione o bacon cozido, salsicha italiana e linguiça defumada.Cubra e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
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Adicione o quiabo e camarão. Cozinhe por 10 minutos, até que o camarão esteja totalmente cozido.
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Coloque a gumbo em tigelas. Cubra cada tigela com arroz cozido e guarneça com cebolinha e coentro.
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