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Katheyjo
Vegan seitan gyro w / molho de pepino
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo iogurte de soja, sem açúcar
- 1/2 pepino grande, descascado e ralado
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de endro seco
- Sal e pimenta preta moída na hora
- Pimenta moída a gosto
- 1 colher de chá de açúcar turbinado (a gosto)
- 400 gramas de seitan, raspados em pedaços pequenos e finos
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de cominho
- 2 colheres de chá de orégano
- Canela de 2,5 centímetros
- 2,5 noz-moscada centimétrica
- 2,5 centavos de pimenta caiena
- Sal e pimenta preta moída na hora
- 2 tomates pequenos, em cubos
- 1 cebola em cubos
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo alface, picada
- 6 peças de pão pita, aquecido
preparação
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Esprema o pepino para remover o excesso de umidade e coloque em uma tigela pequena.Adicione os ingredientes restantes e mexa bem para combinar.Cubra e coloque na geladeira para deixar os sabores se fundem enquanto você cozinha.
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Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.Adicione os pedaços seitan e alho e mexa até que o seitan começa a marrom.Adicione todos os temperos e mexa bem.Sautee até que o seitan é bem cozido e perfumado.Desligue o calor.
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Assemble the sandwich with the shredded lettuce, diced tomatoes and onions, cooked seitan and cucumber sauce.Eat open-face or fold up and hold on tight!
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