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Jvermeulen
Camarão cogumelo alfredo macarrão
Eu combinei várias receitas diferentes para criar este - é definitivamente um vencedor. Salpicado com salsa picada.
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Ingredientes
- 1 (454 gramas) caixa de macarrão fettuccine seco
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de leite pesado
- Uma taça com capacidade para 1/3 litro contendo manteiga, dividida
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado
- 3 dentes de alho esmagados, divididos
preparação
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Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver. Mexa em fettuccine, leve para ferver e cozinhe em fogo médio até ficar macio e firme até a picada, cerca de 8 minutos.
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Aqueça o creme de leite e a manteiga de 1/4 de litro em uma panela grande em fogo médio até que a manteiga esteja derretida.Adicione queijo Romano, queijo parmesão, 1 dente de alho, sal e pimenta preta; cozinhe e mexa até o queijo derreter e o molho engrossar, cerca de 5 minutos. Retire do fogo.
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Aqueça os restantes 60 litros de manteiga e azeite de oliva em outra panela em fogo médio. Adicione cebola; cozinhe e mexa até ficar macio e translúcido, cerca de 2 minutos.Mexa no restante 2 dentes de alho e cogumelos.Aumentar o calor para médio-alto e cozinhe até ficar macio, cerca de 2 minutos.Adicione camarão; cozinhe e mexa até ficar firme e levemente rosado, de 1 a 2 minutos.
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Dobre a mistura de camarão ao molho. Adicione fettuccine escorrido; misture com o molho.
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