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LEMONADE63
Camarão alho e alecrim
Me deparei com esta receita quando procuro coisas para fazer com ervas que eu cresço. Embora eu não tenha feito isso ainda estou planejando fazê-lo em breve. Fonte de receita: jornal local
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Ingredientes
- Camarão médio descascado de 1,3 quilogramas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo margarina
- Azeite de 60 litros
- 1 cabeça grande de alho, a coisa toda, descascada e separada em cravo
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho branco
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho branco
- Suco de limão de 60 litros
preparação
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Descasque camarão, deixando caudas e reserve.
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Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e o óleo em fogo médio-alto. Adicione os dentes de alho à mistura de manteiga/óleo e refogue por 2 a 4 minutos.
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Junte o vinho e os próximos 8 ingredientes (pimenta vermelha esmagada com vinagre) .Ferre até ferver, mexendo de vez em quando durante 10 minutos ou até reduzir para metade.
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Adicione metade do cozimento do camarão por 5 minutos ou até o camarão ficar rosa.
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Retire o camarão da panela com a escumadeira e reserve.
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Cozinhe o camarão restante por 5 minutos ou até o camarão ficar rosa.
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Caldo de tensão.
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Sirva camarão com caldo tenso, se desejar.
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