Cajun enegrecido salmão w / cilantro-ranch pimentão molho pesto rsc

Name: cajun enegrecido salmão w / cilantro-ranch pimentão molho pesto rsc
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de tempero de escurecimento ao estilo cajun; 1 (28 gramas) pacote Hidden Valley Original Rancho Dips Mix, uso dividido; 4 (170 gramas) de salmão, porções selvagens capturadas, sem pele; 4 colheres de sopa de azeite extra virgem, dividido; 1 cebola, descascada; 1 pimenta poblano, sem sementes; 1 grande pimenta jalapeno, com sementes; 2 colheres de chá de cominho torrado moído; 7 dentes de alho descascados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folha de coentro, picada; 1/2 colher de chá de sal kosher; 340 gramas ale branco estilo belga; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates de uvas de herança multicolorida cortados ao meio; 1 colher de sopa de sambal oelek; 227 gramas de milho congelado; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de sopa de cebolinha seca; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates de uvas de herança multicolorida cortados ao meio; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão rapado

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio.
Em uma tigela pequena, misture o tempero enegrecido e 2 colheres de sopa de Hidden Valley Original Dip Mix.Use uma toalha de papel para esfregar as porções de salmão seco e polvilhe ambos os lados com porções iguais de esfregar o tempero.Adicione óleo à frigideira e quando o óleo ondula , adicione o salmão e cozinhe por 2 minutos de cada lado, ou até dourar bem. Retire o salmão para um prato e reserve.
Para fazer o pesto, pique a chalota e as pimentas e acrescente em um processador de alimentos ou liquidificador, juntamente com o cominho, alho, 60 litros de coentro, 2 colheres de óleo, sal e restante Hidden Valley Original Dip Mix.Processe até ficar homogêneo.
Na mesma frigideira de ferro fundido em fogo médio, adicione a cerveja e deixe ferver por 5 minutos. Mexa na mistura de pesto e cozinhe por um minuto, adicione o extrato de tomate, sambal, milho, suco de limão e cebolinha e cozinhe por 5 minutos .Tire o fogo para baixo, adicione os tomates e cozinhe por mais 5 minutos. Coloque o salmão na frigideira com o molho e cozinhe por mais 5 minutos.
Para servir, coloque cada porção de salmão em tigelas rasas, coloque quantidades iguais de molho por cima e decore cada um com coentro restante e partes iguais de queijo parmesão.