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JACKSMOM
Versão do tsr da sopa enchilada da galinha do pimentão por todil wilbur
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Filé de peito de frango com 400 gramas (aprox. 3 filetes)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola espanhola em cubos
- 1 dente de alho, prensado a gosto
- Caldo de galinha de 1 litro
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo masa harina
- 3/4 litro de água
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de enchilada
- Queijo cheddar ralado
- Sal de 2,5 centimetros
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de cominho
- Queijo cheddar ralado
- Tortilha de milho desintegrado
- 2 tomates médios, em cubos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola espanhola em cubos
- 2 colheres de chá de pimentas jalapeno frescas sem sementes e desossadas
- 2 colheres de chá de coentro fresco finamente picado
- Sal de 2,5 centimetros
preparação
-
Adicione 1 colher de sopa de óleo a uma panela grande em fogo médio.
-
Adicione os peitos de frango ao pote e doure por 4-5 minutos de cada lado.
-
Coloque o frango de lado.
-
Acrescente as cebolas e o alho à panela e refogue em fogo médio por cerca de 2 minutos, ou até que as cebolas comecem a ficar translúcidas.
-
Adicione o caldo de galinha.
-
Combine masa harina com 1/2 litro de água em uma tigela média e bata até misturar.
-
Adicione a mistura de massa ao pote com cebola, alho e caldo.
-
Adicione a água restante, molho de enchilada, queijo e temperos à panela e leve a mistura para ferver.
-
Raspe o frango em pedaços pequenos e adicione-o à panela.
-
Reduza o fogo e cozinhe a sopa por 30 a 40 minutos ou até engrossar.
-
Sirva sopa em xícaras ou tigelas e guarneça com queijo cheddar ralado, pedaços de tortilla de milho amassados e pico de gallo.
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