Cajun cerveja-basted vermelho tambor na grelha

Name: cajun cerveja-basted vermelho tambor na grelha
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: Filetes de peixe vermelho de 1,3 kg, pele mas em escala (tambor vermelho); 3 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de pimentão verde picado; 4 colheres de sopa de manteiga, sem sal; 2 colheres de sopa de molho Worcestershire; 2 colheres de sopa de tempero cajun (picante); 3 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de cebola picada; 2 colheres de sopa de pimentão verde picado; 2 colheres de sopa de salsa picada; Cerveja de 340 gramas

O tambor está chegando como o outono se aproxima e este é um fácil delicioso baste.Embora prefira basting nossa própria queda pega o melhor, eu iria usá-lo em qualquer peixe de carne firme com filetes adequados para grelhar.Existem várias misturas de tempero Cajun Postado em Zaar - Eu pretendo tentar estes uma vez eu uso o meu atual fav - Phil Robertson. Sua escolha de cerveja lager - usamos nosso velho favorito - Rolling Rock! Sirva com batatas assadas e salada verde - os queijar podem assar a 425 ° F e ser feito quando o peixe estiver pronto, se for jogado no forno antes de preparar o peixe.

Ingredientes

preparação

Lave os filés e seque-os. Passe os lados com alho e pimenta, pressionando-os gentilmente sobre os filés.
Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de molho Worcestershire e tempero Cajun, alho, cebola, pimentão verde, salsa.
Mexa e refogue até a cebola ficar translúcida e o molho escurecido e um pouco espesso. Não queime alho - ficará amargo e estragará.
Adicione uma garrafa de cerveja, 2 colher de sopa de molho Worcestershire e deixe ferver 15 minutos em fogo médio-alto.
Lay filets onto oiled grill grates or place on oiled aluminum foil over grill grates ( I prefer this so I can sop the filets without flareups & ash ).Cook 20 minutes ( or 1 cold beer ) over low-medium heat, raising lid only to baste generously.Done when thickest area of fillet flakes easily.Enjoy!

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