Caju e carne de porco

Name: caju e carne de porco
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Lombo de porco magro de 400 gramas; 4 colheres de sopa de molho de soja; 1 1/2 colheres de sopa de amido de milho; Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo castanha de caju (sem sal, se possível); 4 colheres de sopa de óleo de amendoim; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 400 gramas de alho-porro, cortado e picado; 2,5 centimetros de gengibre fresco, descascado e cortado em palitos de fósforo; 2 dentes de alho descascados e picados; 1 pimentão vermelho, sem sementes e fatiado; 1 (425 gramas) pode frango ou 1 (425 gramas) pode caldo de legumes; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; 400 gramas de macarrão oriental cozido na hora (ou macarrão oriental pré-cozido embalado)

Esta receita vem do Simple Cooking Thai e Chinese.Utiliza ingredientes que devem ser facilmente obtidos aqui nos estados.Nota: Por sugestão dos revisores, aumentei os ingredientes da marinada.

Ingredientes

preparação

Apare a gordura da carne de porco e corte em fatias de 2 centímetros.
Coloque em prato raso.
Misture o molho de soja e o amido de milho até ficar homogêneo e sem grumos.
Despeje a mistura de soja sobre a carne de porco, mexendo até que todas as peças estejam cobertas.
Cubra com filme plástico e marinada na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Calor untiol habilidoso antiaderente quente, adicione as castanhas de caju e frite a seco por 2-3 minutos até torrado, mexendo com freqüência.Transfira para um lugar e reserve.
Aqueça uma frigideira ou wok grande, adicione 2 colheres de sopa de óleo, e quando estiver quente, adicione o alho-poró, gengibre, alho e pimentão e frite por 5 minutos ou até ficar macio.
Usando uma escumadeira, transfira para um prato e mantenha quente.
Escorra a carne de porco, reservando a marinada.
Adicione o restante do óleo ao wok e, quando estiver quente, adicione a carne de porco e frite por 5 minutos até dourar.
Devolva os legumes reservados para o wok com a marinada e o caldo. Deixe ferver e cozinhe por 2 minutos, ou até que o molho engrosse. Mexa em castanhas torradas e coentro picado e sirva imediatamente com macarrão recém-cozido.