Cair as costelas vitrificadas de osso maple

Estes são muito bons; queda do osso concurso e um molho de churrasco caseiro doce picante. O aspecto de cozimento de baixa temperatura é facilmente alterado com base em quanto tempo você tem (eu cozinhei por 5 horas antes em uma temperatura mais baixa) mas este é o tempo básico de cozedura / temp Se você estender o tempo de cozimento, apenas diminua um pouco a temperatura. Eu tenho que admitir que eu nunca meço o xarope de bordo, acabo de verter até ficar coberto.

Preaqueça o forno a 425 ° F Enrole o sal temperado nas costelas. Coloque as nervuras em uma assadeira grande ou assadeira.
Asse por cerca de 30 minutos, até que a carne esteja dourada.
Reduza o forno a 300 ° F Despeje a calda de bordo sobre as costelas.
Coloque um pedaço grande de folha de alumínio sobre a panela, tendas no centro e selando as bordas firmemente.Leve 1 hora e 30 minutos.
Enquanto isso (para o molho de churrasco), combine o ketchup, o açúcar mascavo, o vinagre, o molho Worcestershire, a páprica, o pimentão em pó e o alho com 2 colheres de sopa de água em uma panela pequena.
Deixe ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo e deixe ferver 10 minutos.
Despeje o molho de churrasco sobre as costelas e cozinhe, descoberto, por 30 minutos a mais. Cole ocasionalmente.

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Adorei