Café da manhã nopal

Name: café da manhã nopal
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 6 peças de cacto, pás limpas e cortadas em cubos; 3 colheres de sopa de óleo; 3 tomates maduros, em cubos; 1 cebola picada; 1 ramo de coentro, lavado e picado; 2 limas, espremidas; sal

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Ingredientes

preparação

Em água fervente com sal, cozinhe os nopals por 3 minutos. Lavar e enxaguar em água fria.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e cozinhe a cebola até ficar translúcida. Coloque nopal e cozinhe por mais 3 minutos.
Misture os tomates, 0,5 o coentro e cozinhe até os tomates começarem a soltar os sucos.
Retire o calor e drene o excesso. Em seguida, coloque em uma tigela grande.
Adicione o restante coentro, suco de limão e sal.
Sirva com tortillas e queijo (seja qual for o tipo que você mais gosta).
Opcional: pegue uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo a mistura nopal e misture com 2 ovos batidos. Servir em tortillas com queijo e molho picante.