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J.R.
Panquecas de creme azedo de semente de pêssego e papoula
Eu encontrei esta receita em outro site e desde que eu tinha alguns pêssegos enlatados e creme de leite para usar, decidi fazer uma receita meia para experimentá-los. Para fazer uma longa história curta, eles são maravilhosos - tão fofo e saboroso! Eu usei pêssegos enlatados desde que é o que eu tive em mão, mas todos os meios os provam com pêssegos frescos.Fresh sempre é melhor! Sirva com xarope de bordo.
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Ingredientes
- 4 pêssegos, cortados em fatias finas (Deixe na casca se quiser)
- Manteiga extra, para cozinhar a panqueca
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de sementes de papoula
- 1 colher de sopa de fermento em pó
preparação
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Em uma tigela grande, usando um garfo, misture a farinha, o açúcar, as sementes de papoula, o fermento e o sal.
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Faça um poço no centro.
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Em uma tigela média, bata os ovos com leite, creme azedo, manteiga derretida e baunilha.
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Despeje na mistura de farinha e mexa até misturar uniformemente.
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Derreta 1 colher de chá de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
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Use uma medida de litro para derramar a massa na frigideira quente. Dependendo do tamanho da sua panela, você pode fazer 1 a 3 panquecas por vez.
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Imediatamente, cubra cada panqueca com 2 ou 3 fatias de pêssego e empurre a massa.
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Cozinhe até que as superfícies da panqueca estejam cobertas com bolhas e as bordas estejam levemente douradas, 2 a 3 minutos.
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Vire e continue a cozinhar até que as panquecas estejam douradas, 2 a 3 minutos.
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Coloque em um prato e mantenha quente em um forno de baixa temperatura enquanto cozinha as panquecas restantes.
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