Café aromático temperado esfregar para carne

Name: café aromático temperado esfregar para carne
Total time: 10 min
Yield: 0
Ingredients: 8 anis estrelado; 6 dentes; 4 colheres de sopa de grãos de café inteiros; 1 colher de sopa de pimenta branca; 1 colher de sopa de pimenta branca; 1 colher de sopa de pimenta branca; 1 colher de chá de sálvia seca; 2 colheres de sopa de sal cinza; 1 colher de sopa de açúcar muscovado; 1 colher de chá de alho em pó

Como um casamento de duas pessoas fogosas e de cabeça quente, a combinação de café temperado com carne com sabor forte (como carne de veado) pode parecer estranha; no entanto, este versátil esfregão e acentua a carne suntuosamente - a nitidez do café e as notas aromáticas do anis estrelado e cravo irão equilibrar a gaminess da carne de veado.Não é necessária outra preparação além de um assado lento para casar com estes poderosos e amantes estranhamente complementares.

Ingredientes

preparação

Moer as especiarias juntos em um moedor de especiarias, com cuidado para deixar o conteúdo resolver antes de remover a tampa.
Misture bem em uma tigela com sal, açúcar e alho em pó.
Esfregue sobre carne assada ou veado e deixe descansar por pelo menos 2 horas.
Assar a carne como indicado pela sua receita.
[!Nota do Chef: Este esfregar também pode ser usado para grelhar carnes como carne, frango, pato e porco, embora o sabor do café seja bastante forte se a carne não for assada lentamente. Para grelhar, é sugerido usar apenas 2 colheres de sopa. de grãos de café, e usando o esfregar como um tempero, em vez de cobrir completamente a carne.

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