Caçarola de squash de espaguete com salsicha doce e pimentos

Preaqueça o forno a 400.Halve spaghetti squash e coloque o lado cortado para baixo na assadeira com manteiga.Assegue por 40 minutos ou até ficar macio.Cool até o ponto de ser capaz de manipular, remover e descartar as sementes, em seguida, retalhar polpa suavemente com um garfo para que vertentes assemelhar-se a macarrão espaguete. Reduzir a temperatura do forno a 350

Enquanto a abóbora coze, cozinhe e derrame a salsicha em uma frigideira em fogo médio. Acrescente os pimentões, a cebola e o alho e continue cozinhando até que os legumes estejam crocantes.

Adicione a abóbora, o tomate, o manjericão, o orégano, o sal e a pimenta à frigideira e aqueça. Retire do fogo e drene o excesso. Misture em 190 litros de parmesão e transfira para uma travessa 913 ou oval de 2 litros. Recoberta por 30 minutos, cobertura com parmesão restante durante os últimos cinco minutos do tempo de cozedura.