Caçarola de batata de espinafre inverno

Isso combina espinafre com batatas assadas, ovos e queijo para fazer uma super ceia que toda a família vai gostar.

Preaqueça o forno a 400 graus.
Aqueça o óleo em uma caçarola de fogão a forno.
Adicione as cebolas, batatas, alho e ervas e refogue por 5 minutos, mexendo até que os legumes estejam bem cobertos com óleo e as batatas estejam começando a dourar.
Coloque a caçarola no forno pré-aquecido e asse por 25 minutos, em seguida, retire, mexendo no espinafre e ovos.
Polvilhe a parte superior com queijo e retorne o prato ao forno.
Asse por 10 minutos ou até que os ovos estejam prontos.
Servir quente.