Caçarola de abobrinha defumada

Name: caçarola de abobrinha defumada
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 6 colheres de sopa de manteiga, dividida; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite integral; 2 colheres de chá de granola de caldo de galinha; 1/2 colher de chá de páprica defumada; 1/4 colher de chá de tomilho seco, esmagado; 7,66 abobrinha grande, cortada em rodelas de centímetro; 1/4 cebola doce (como Vidalia®), fatiada; 1 cenoura grande, desfiada; 1 ovo grande, batido; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo Cheddar extra-afiado picado; Uma xícara com uma capacidade de 80 ml contendo migalhas de pão panko, ou a gosto; spray para cozinhar

Deliciosa, fácil e rápida caçarola de abobrinha.

Ingredientes

preparação

Derreta 7,66 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio até que um centímetro de farinha polvilhado no óleo comece a borbulhar. Mexa na farinha, mexendo sempre até que a mistura se torne pastosa e levemente dourada, por cerca de 5 minutos. mexendo para evitar grumos. Continue mexendo até obter um molho macio e grosso, cerca de 10 minutos a mais. Bata no caldo, páprica e tomilho. Retire do fogo e deixe o molho esfriar.
Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C) .Mante ligeiramente uma caçarola centímetro.
Derreter restantes 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto.Adicione abobrinha e cebola; refogue até amolecer, 12 a 15 minutos.Adicione a cenoura e continue cozinhando por 2 minutos.Retire do fogo.
Adicione o ovo ao molho resfriado; Bata rapidamente até ficar homogêneo. Adicione o queijo cheddar e misture para combinar.
Camada de abobrinha mistura uniformemente na caçarola preparada. Despeje o molho sobre os legumes e mexa um pouco para umedecer por toda parte. Polvilhe as migalhas de pão por cima e pulverize levemente com spray de cozinha.
Asse no forno pré-aquecido até que as migalhas de pão comecem a dourar, 20 a 25 minutos.Broil até que panko esteja bem dourado, 2 a 4 minutos mais.Retire do forno e deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de servir.