Caçarola de carne absolutamente deliciosa e magrela e enchilada de feijão

A torrada de batata doce é a tendência da saúde que fica cada vez melhor

1. Esqueça todo o processo de tortilha, eu tenho um toque magro que é fácil de montar e muito, muito bom. Esta caçarola tem muitos dos mesmos ingredientes de uma enchilada clássica e alguns magros atualizados. Cada porção contém 285 calorias, 4 gramas de gordura e 7 SmartPoints para Vigilantes do Peso.

2. Tempo de preparação: 25 minutos (inclui dourar a carne) Tempo de cozimento: 35 minutos

3. Ingredientes para as enchiladas:

4. 8 onças (1/2 de um pacote de 1 libra) de carne moída magra, usei o Trader Joe's 96/4, veja benefícios saudáveis ​​ou peru moído

5. 1 xícara de cebola picada

6. 1 dente de alho picado

7. 1 colher de chá de pimenta em pó

8. 1/2 colher de chá de cominho em pó

9. 1 (15 onças) pode feijão preto, lavado e escorrido

10. 1 (4-oz) pode disparar pimentões verdes cortados em cubos assados, consulte as dicas de compras

11. 1 xícara de creme de leite sem gordura

12. 1/2 xícara de grãos de milho frescos (cortados de 1 espiga) ou 1/2 xícara congelada e descongelada

13. 1/4 xícara de queijo cottage sem gordura

14. 1/4 colher de chá de alho em pó

15. Tortilhas de milho amarelo mission de 8 (6 polegadas), muito finas, veja dicas de compras

16. 1 (10 oz) pode molho enchilada, veja dicas de compras

17. Ingredientes para a cobertura:

18. 3/4 xícara de tomate picado

19. Cebolinha 1/3 xícara, cortada

20. 1/2 xícara de queijo cheddar ralado com gordura reduzida

21. Instruções

22. 1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Brasão uma panela quadrada de 9 "com spray de cozinha. A panela de vidro ou metal é boa.

23. 2. Em uma panela grande antiaderente, cozinhe a carne, a cebola, o alho, o chili em pó e o cominho em fogo médio-alto até as cebolas ficarem macias e a carne não ficar mais rosa. Mexa sempre, quebrando a carne. Misture o feijão preto, o pimentão não drenado e misture bem. Retire do fogo e reserve.

24. 3. Em uma tigela pequena, junte creme de leite, milho, queijo cottage e alho em pó.

25. 4. Coloque 4 tortilhas, sobrepostas no fundo da panela. Cubra com metade da mistura de carne, metade da mistura de creme de leite e metade do molho enchilada. Reserve os ingredientes de cobertura até assar. Repita as camadas.

26. 5. Cubra a caçarola com papel alumínio. Asse por 30-35 minutos, até aquecer. Retire do forno, polvilhe com tomate, cebolinha e queijo uniformemente por cima da caçarola. Asse por cerca de 10 minutos, até que o queijo derreta.

27. 6. Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos para endurecer. Corte em 6 porções. Retire as porções com uma espátula Nota: Ele se mantém ainda melhor se assado e refrigerado durante a noite. Pouco antes de servir, aqueça no forno a 350 graus ou no microondas até aquecer. Corte em 6 fatias.

28. Faz 6 porções (cada porção, 1 fatia)

29. Dicas para compras Você encontrará a lata de pimentões verdes em cubos assados ​​ao fogo em cubos no corredor de comida mexicana onde a salsa é vendida. O Trader Joe's também vende.

30. Tortillas de milho amarelo (extra-finas) mission são vendidas na maioria dos supermercados. Eles são apenas 40 calorias cada, em comparação com a maioria das tortilhas com 60 calorias. Se você não conseguir encontrá-los, use as tortilhas de milho comuns.

31. O molho de enchilada pode ser encontrado no corredor de alimentos mexicanos, onde a salsa é vendida. Existem muitos tipos, mas usei Las Palmas Salsa Para Enchiladas, quente médio. É um molho vermelho.

32. Dica de armazenamento Esta caçarola fica por alguns dias na geladeira e congela muito bem. Para congelar, corte em porções individuais e envolva cada poço, antes de congelar.

33. Vigilantes do Peso SmartPoints 7 Vigilantes do Peso PONTOS MAIS 7 Vigilantes do Peso (pontos antigos) 5

34. FATOS MAGNÉTICOS: para 1 porção (1 fatia) 285 calorias, 4g de gordura, 2g sat. gordura, 24mg de col, 24g de proteína, 42g de carboidratos, 9g de fibra, 295mg de sódio, 5g de açúcar

35. Nota: 1. Os dados nutricionais foram calculados no Spark People.com. 2. Os SmartPoints e Points Plus do Weight Watchers foram calculados no CalculatorCat.com.