Taco de acelga suíça com molho de cominho e lima

Combine todos os ingredientes para o molho em um frasco de pedreiro e prenda-o com uma tampa.Suprem vigorosamente até que o molho esteja bem combinado.Você também pode fazer isso com um liquidificador de imersão ou processador de alimentos.Teste o teste e ajuste os temperos se necessário.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione o feijão preto, milho, pimenta, tomate, cebola roxa e pimenta.Cozinhe até apenas aquecido por. Cerca de 5-8 minutos.Tostar em arroz cozido e coentro fresco, e em seguida, misture com o molho.Tempere com um pouco de sal e mexa até ficar bem combinado.
Para montar os tacos, colher uma porção saudável da mistura vegetariana em cada folha de acelga e ou embrulhar como um burrito ou segure como uma tortilla de milho.Adicione alguns jalapeños em conserva, abacate, queijo ralado e uma pequena pitada de molho quente, se desejado .