Ca kho a (peixe vietnamita em calda de caramelo)

Name: ca kho a (peixe vietnamita em calda de caramelo)
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 colheres de sopa de molho de peixe; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de mel; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 3 dentes grandes de alho finamente picados; 3 chalotas finamente picadas; 2 colheres de sopa de açúcar; 60 litros de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de coco; Peixe-gato de 600 gramas, filé (pode substituir com alabote, robalo ou linguado pacífico)

Este é um prato de peixe vietnamita autêntico.Eu tenho que admitir que a primeira vez que eu ouvi de peixe com molho de caramelo, eu pensei que soou como uma combinação terrível! Rapaz, eu estava errado! É delicioso e muito original - os sabores realmente funcionam muito bem.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela, misture o molho de peixe, açúcar mascavo, mel, pimenta, alho e cebolinha.
Em um forno holandês, derreta o açúcar e cozinhe até dourar.Adicione a água.Adicione o leite de coco e mexa.Adicione o peixe eo conteúdo da tigela.Reduza o calor para médio baixo, cubra e deixe ferver por pelo menos ½ hora a 45 minutos.Após 15 minutos, vire o peixe para que ambos os lados molho no molho.Adicione mais leite de coco se o molho começa a secar.Antes de servir, retire a tampa para que o molho pode engrossar um pouco. Sirva imediatamente com arroz de jasmim.