Bulgogi de salmão com bok choy e cogumelos

Name: bulgogi de salmão com bok choy e cogumelos
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dentes de alho grandes, descascados, divididos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola verde picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; 1 colher de sopa de vinho de arroz chinês ou 1 colher de sopa de xerez seco; 1 pedaço de gengibre fresco, descascado (cubo de 2 centímetros); 2 colheres de chá de açúcar; 1 colher de sopa de azeite; 3/4 colher de chá de molho de pimentão com alho; 4 filetes de salmão sem pele cortados ao centro (170 gramas); 1 colher de sopa de azeite; 2,5 bok choy grande, cortado transversalmente em tiras de 1,25 centimetros de largura (cerca de 1,75 litro); Cogumelos de shiitake fresco de 113 gramas, stemmed, tampões cortados

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Ingredientes

preparação

Misture 1 dente de alho e os próximos 7 ingredientes no mini processador.
Arrume o salmão em uma assadeira de vidro centimétrica. Marinada de colher. Deixe marinar por 5 minutos.
Preaqueça o forno a 260 graus. Prepare o peixe, com alguma marinada ainda aderente, na assadeira.
Transfira qualquer marinada no prato para uma panela pequena.
Peixe assado até ficar apenas opaco no centro, cerca de 8 minutos.
Leve a marinada à panela para ferver; reserve e reserve para o esmalte.
Enquanto isso, aqueça o óleo na frigideira antiaderente grande em fogo alto.Adicione bok choy e cogumelos; usando o espremedor de alho, pressione em um dente de alho. Frite até que os cogumelos estejam macios e bok choy esteja murcho, cerca de 4 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Divida legumes entre as placas.Top com salmão.Panche de peixe com esmalte.