Couves de Bruxelas de estilo tailandês

Apare e corte pela metade as couves-de-bruxelas no lado do caule. Deixou de lado.

Em uma tigela de tamanho médio, misture o azeite e o molho de peixe. Adicione as couves-de-bruxelas e misture bem até que fiquem bem cobertas. Reserve por pelo menos 5 minutos.

Coloque uma frigideira de ferro fundido de 20 a centímetro sobre uma chama alta. Quando uma gota de água pingar na frigideira, despeje os brotos na panela e, em seguida, coloque rapidamente o maior número possível de lado liso para baixo.Cozinhe até que a maior parte evapore, em seguida, comece a agitar a panela, virando os bicos até que a maioria tenha um exterior carbonizado, cerca de 5 a 7 minutos no total. Prove um; deve ser crocante, porém tenro e bem dourado nos pontos.

Misture com os amendoins picados e sirva imediatamente.