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Sweet-potato
Búlgaro, grão de bico e tomate
Este sírio vem do Mundo da Cozinha Vegetariana Oriental de Madhur Jaffrey. Eu nunca descasco os tomates. Eu tentei uma vez e acho que é demais. Além disso, as pequenas peles de tomate parecem confetes.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo em fogo médio.
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Mexa e refogue a cebola por 2 minutos até ficar macia.
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Adicione tomates. Mexa e cozinhe por 3-4 minutos até ficarem pastosos.
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Adicione o grão de bico, 1/2 colher de chá de sal e salsa. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo delicadamente.
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Adicione bulgar, 1/4 de litro de água e 0,5 colher de chá de sal. Mexa e leve para ferver.
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Cubra, vire o fogo para baixo e cozinhe por 35 minutos.
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Desligue o calor.Remova a tampa e cubra rapidamente a panela com um pano de prato.
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