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Katherine Wright
Broccolini com molho cremoso de limão
Uma receita de brócolis para aqueles que achavam que odiavam brócolis.Brocconlini é uma degustação mais doce e suave do que brócolis maduro.Encontrei essa jóia de uma receita em minha revista Better Homes and Garden de março de 2003. Espargos frescos, vagens de ervilha ou romanesco seriam excelentes substitutos para o brócolis. broccolini.Mascarpone está disponível no Trader Joe e mercearias bem abastecido.
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Ingredientes
preparação
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Leve uma panela grande de água salgada à ebulição.Cozinhe o broccolini até ficar crocante, aproximadamente 5-7 minutos (para espargos: 3-5 minutos; vagens de ervilha: 2-4 minutos; romanesco: 7-8 minutos).
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Seque bem.
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Para fazer o molho de limão, em uma tigela pequena, misture o queijo mascarpone, creme azedo, leite, manjerona, casca de limão e suco de limão. Tempere a gosto com sal e pimenta.
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Transfira o broccolini cozido para um prato de servir.Coloque o molho de limão sobre os legumes.Gregue com um raminho de manjerona.
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Sirva quente.
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