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HappyAZGirl
Brinde francês extraordinário
Esta receita é do Chef Executivo Joshua Schwartz da French Laundry em Yountville, Califórnia; um dos melhores restaurantes nos Estados Unidos (votou 3 no mundo) .Eu não consegui encontrar jam de tomate na primeira vez que fiz a receita e usei jam de framboesa sem sementes, foi excelente.Quando me deparei com um pote de geléia de tomate em uma loja de especialidade, lembrei-me desta receita e comprei-a… ainda melhor! Eu acho que há uma razão pela qual ele é um dos melhores chefs do mundo.Nota: Ajuste o leite conforme necessário, pois diferentes tipos de pão absorvem mais ou menos. Eu começo com metade da mistura e adiciono conforme necessário.
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Ingredientes
- 12 fatias de pão francês (use pão fresco de boa qualidade)
- 227 gramas de queijo creme
- Geleia de tomate 170 gramas (pode ser encontrado em lojas especializadas) ou 170 gramas de sua geleia favorita
- 6 ovos
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo leite integral
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de canela em pó
preparação
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Faça cream cheese e sanduíches de geléia.
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Para massa, bata os ovos, leite, baunilha, canela, açúcar mascavo, sal e noz-moscada; Dobre em suco de limão, açúcar e gengibre.
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Na frigideira ou na frigideira antiaderente, derreta a manteiga.
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Mergulhe a parte superior e inferior dos sanduíches em massa e pan fritar até dourar de cada lado, assim como você faria ao fazer torrada francesa.
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Retire do fogo e corte sanduíches ao meio.
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Arrume no prato com fruta favorita acompanhada de salsicha ou bacon ou talvez presunto.
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