Briam (abobrinha e batata assada grega)

Name: briam (abobrinha e batata assada grega)
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: Batata de 900 gramas, descascada e cortada em fatias finas; 4 abobrinha grande, finamente cortada; 4 cebolas vermelhas pequenas, finamente cortadas; 6 tomates maduros, puré; Azeite de 130 litros; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada (opcional); sal marinho e pimenta do reino moída a gosto

Briam é um prato de legumes grega tradicional assado com batatas, abobrinha, tomate e cebola vermelha com muito azeite.É um exemplo típico de cozinha grega, onde alguns ingredientes simples são transformados em um prato absolutamente delicioso com pouco esforço.Pode ser servido como prato principal. Com o azeite de oliva como única fonte de gordura, é um exemplo típico da dieta mediterrânea, e é vegano. Se preferir, sirva com um pedaço de queijo feta ao seu lado.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Espalhe batatas, abobrinha e cebola vermelha em uma assadeira centímetro, ou de preferência um maior.Use 2 assadeiras, se necessário.Cubra com purê de tomate, azeite, salsa.Tempere com sal e pimenta moída na hora.Todos os ingredientes juntos para que os legumes são uniformemente revestidos.
Asse no forno pré-aquecido, mexendo depois de 1 hora, até que os vegetais estejam macios e a umidade tenha evaporado, cerca de 90 minutos. Mexa um pouco antes de servir, ou sirva em temperatura ambiente.