Boureki

Postado em homenagem à visita de Ev a Creta. Da Sra. Kristalia Psoma, do restaurante Exantas, em Creta. Eu não tinha mizithra então esmigalhei 200 gramas de queijo feta de ovelha e cortei queso bem envelhecido em cubos. Os queijos foram para o processador de alimentos e depois que eles foram moídos bem, eu adicionei apenas bastante creme pesado para ligá-los juntos.Ele funcionou muito bem, não só como um aglutinante, mas acrescentou a riqueza do creme e moderada a "mordida" do queijo.Não use o continente, versão do norte do grego mizithra.É muito seco, pobre em gorduras, e não se misturar no prato .