Borscht repolho vermelho

Name: borscht repolho vermelho
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 (397 gramas) pode beterraba, fatiada; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola grande, finamente picada; 1 dente de alho picado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo repolho roxo, desfiado; 1 (539 gramas) pode tomates; 1/2 litro de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho tinto; 1 (284 grama) pode carne de boi; 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de chá de endro seco; sal e pimenta; creme azedo (para enfeitar-opcional)

Ingredientes

1 (397 gramas) pode beterraba, fatiada
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola grande, finamente picada
1 dente de alho picado
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo repolho roxo, desfiado
1 (539 gramas) pode tomates
1/2 litro de água

Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho tinto
1 (284 grama) pode carne de boi
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de endro seco
Sal e pimenta
Creme azedo (para enfeitar-opcional)

preparação

Escorra as beterrabas, economizando o líquido. Corte as beterrabas em tiras.
Em uma panela grande, derreta a manteiga e cozinhe a cebola até amolecer.
Adicione o alho e o repolho; cozinhar e mexer até que o repolho esteja murcho.
Adicione as beterrabas e o líquido reservado, tomates, água, vinagre, caldo, açúcar e aneto.
Cubra e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que o repolho esteja bem macio.
Tempere com sal e pimenta a gosto.Serve e decore com creme de leite, se desejar.