Bons rolos de canela da mamãe

Em uma tigela grande, dissolver levedura e 80 litros de açúcar em água morna.Gir em sal e 1/2 litro de farinha.Batido de mistura por 2 minutos.Batido em ovos e óleo.Mexa a farinha restante, 130 litros de cada vez, batendo bem após cada adição.

Quando a massa estiver unida, vire-a em uma superfície levemente enfarinhada e amasse até ficar homogênea e elástica, por cerca de 5 minutos. Lubrifique com óleo uma tigela grande, coloque a massa na tigela e vire para cobrir com óleo.Cobrir com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume, cerca de 40 minutos. Em uma tigela pequena, misture 130 litros de açúcar e 2 colheres de chá de canela; deixou de lado.

Divida a massa em doze partes iguais.Tire cada pedaço de massa, enrole em uma tora e role na mistura de açúcar canela.Coloque os nós em uma assadeira de 23x33 centímetro levemente untada.Cobre os rolos com um pano úmido e deixe crescer até dobrar em volume, cerca de 40 minutos.Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C).

Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos, até dourar.