Quais são os benefícios para a saúde de assar seu próprio pão?

Precauções

1. O cheiro reconfortante e convidativo do pão caseiro deve ser motivo suficiente para experimentar o cozimento em casa. Pão caseiro também pode oferecer mais nutrientes e menos aditivos do que pães produzidos comercialmente. Embora o cozimento do pão leve algum tempo e finesse, o sabor e o impacto nutricional de fazer seus próprios pães fazem o esforço valer a pena. [! 77 => 1130 = 2!

1. Você seleciona todos os ingredientes que entram no seu pão caseiro. Você pode escolher as farinhas da mais alta qualidade - ou moer o seu próprio - agentes de levedura, ovos e laticínios. Você também controla o teor de açúcar e não precisa se preocupar com a adição de xarope de milho rico em frutose ou dextrose, que oferecem calorias vazias. A menos que você o adicione com margarina ou gordura vegetal, o pão caseiro não contém gorduras trans; você pode usar gorduras insaturadas saudáveis ​​para o coração, como azeite ou óleo de cártamo. Pães preparados comercialmente geralmente contêm conservantes e ingredientes artificiais para estender sua vida útil e aumentar o sabor, enquanto os pães caseiros não.

Sódio Inferior

1. Muitos pães preparados comercialmente contêm mais de 130 mg de sódio por fatia. Se você preparar o seu próprio em casa, pode limitar a quantidade de sal no pão.

Grãos Integrais

1. O USDA recomenda consumir pelo menos 3 oz. de grãos inteiros diariamente. Rótulos em pães comerciais podem levar você a acreditar que eles contêm mais grãos integrais do que eles realmente fazem. Quando você prepara o pão em casa, pode ter certeza da quantidade de grãos inteiros incluídos na receita. Você pode fazer um pão mais saudável e saudável usando 100% de farinha de trigo integral ou outras farinhas de grãos integrais. A farinha de trigo integral tem mais fibras e nutrientes do que a farinha branca refinada. Quando você assar seu próprio pão, você também pode experimentar adicionando outros grãos ou ingredientes para aumentar a nutrição. Considere a adição de semente de linhaça moída para ácidos graxos ômega-3, aveia integral para fibra solúvel ou farinha de quinoa para proteína.

Sem alérgenos

1. Se você tem sérias alergias alimentares, pode personalizar suas receitas de pão para deixar de fora os ingredientes ofensivos. Mesmo pães fabricados que não contenham o alérgeno podem ter sido produzidos em equipamentos contaminados com ele. Fazer o seu próprio pão evita quase todas as possibilidades de contaminação cruzada. [! 77 => 1130 = 5!