Rolos de pão sem laticínios

Name: rolos de pão sem laticínios
Cook time: 19 min
Total time: 214 min
Yield: 24
Ingredients: 6 colheres de sopa de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 3 (7 gramas) empacotam o fermento seco ativo; Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo manteiga de soja, à temperatura ambiente, dividida; Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo manteiga de soja, à temperatura ambiente, dividida; Óleo de abacate de 130 litros; 6 colheres de sopa de água; 4 1/2 colheres de chá de substituto de ovo seco (como o Ener-G®); 1 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1,66 litro contendo farinha de pão, dividida; spray para cozinhar; 1 1/2 colheres de sopa de mel

Ingredientes

preparação

Misture 1/4 litro de água morna, açúcar e fermento juntos em uma tigela grande. Deixe repousar até que a levedura amoleça e forme uma espuma cremosa, cerca de 20 minutos.
Mexa leite de soja, 130 litros de manteiga de soja, óleo de abacate, 6 colheres de sopa de água, substituto de ovo e sal na mistura de levedura com um garfo. Misture a farinha de pão de 1/2 litro. Continue misturando à mão, adicionando farinha. capacidade de 130 ml contendo de cada vez, até a massa se unir.Massa de massa na tigela por 2 minutos.Cobrir com filme plástico e uma toalha quente; deixe crescer por 1 hora e 30 minutos.
Divida a massa em 24 pedaços; amassar e formar em bolas.
Unte 2 forminhas de muffin com spray de cozinha. Coloque 1/4 de bola de massa em cada litro de muffin.Cobrir com filme plástico e toalhas quentes; deixe crescer por 1 hora.
Preaqueça o forno a 210 graus (220 C).
Derreta 60 litros restantes de manteiga de soja em uma panela pequena em fogo baixo, cerca de 2 minutos. Retire do fogo; bata no mel.
Asse rolos no forno pré-aquecido até inchar e pálido, cerca de 8 minutos.Retire do forno; pincele com metade da mistura de manteiga e mel de soja. Retorne ao forno e asse até dourar, cerca de 9 minutos a mais. Esfregue com a manteiga de soja restante e a mistura de mel.