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Bolos de manteiga francesa (madeleines)
 
 
12 PorçõesPTM0 min

Bolos de manteiga francesa (madeleines)


Bolinho do bolo de esponja - em moldes em forma de concha.

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preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C) .Mante e farinha 12 (7,66 centímetros) moldes madeleine; deixou de lado.
  2. Derreta a manteiga e deixe esfriar a temperatura ambiente.
  3. Em uma tigela pequena, bata os ovos, baunilha e sal a alta velocidade até a luz.
  4. Batendo constantemente, adicione gradualmente o açúcar; e continue batendo em alta velocidade até que a mistura fique espessa e pálida e as fitas se formem na tigela quando os batedores forem levantados, de 5 a 10 minutos.
  5. Peneire a farinha na mistura de ovos 0,33 de cada vez, dobrando suavemente após cada adição.
  6. Adicionar as raspas de limão e despeje a manteiga derretida em torno da borda da massa.Rapidamente, mas delicadamente dobre a manteiga em massa.Massa de massa em moldes; vai se acumular ligeiramente acima dos topos.
  7. Asse de 14 a 17 minutos, ou até que os bolos estejam dourados e os topos voltem quando pressionados suavemente com a ponta do dedo.
  8. Use a ponta da faca para soltar madeleines da panela; Inverta em rack.Imediatamente polvilhe biscoitos quentes com açúcar granulado.Madeleínas são melhor comidos no dia em que eles são assados.Depois de madeleines são maravilhosos quando mergulhados em café ou chá.
  9. Variação: Madeleines de chocolate: Omit lemon zest.Aumentar o açúcar para um copo com uma capacidade de 130 ml contendo .Substitute 60 litros de cacau em pó sem açúcar para 2 colheres de sopa de farinha; peneire a massa com a farinha.


Nutrição

CaloriesCalorias

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