Bolos de maçã de caramelo de cabeça para baixo

Name: bolos de maçã de caramelo de cabeça para baixo
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo açúcar, dividida; 60 litros de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal, temperatura ambiente; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal, temperatura ambiente; 4 grandes e deliciosas maçãs douradas, descascadas, cortadas e cortadas em 8 fatias cada; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo farinha de bolo; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; 2 ovos grandes; sorvete de baunilha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite integral; sorvete de baunilha

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Ingredientes

preparação

Combine 3/8 de litro de açúcar e 1/4 de litro de água em uma panela pequena e pesada. Mexa em fogo médio até dissolver o açúcar.Aumentar o calor e deixe ferver sem mexer até que a cor é âmbar profundo, ocasionalmente rodando pan e escovar os lados com pincel embebido em água , cerca de 8 minutes.Working rapidamente, dividir caramelo quente entre seis taças de creme.Usando pote titulares para proteger as mãos, incline e gire os copos de creme para cobrir fundos com caramelo.Se aparte.
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga na frigideira antiaderente grande em fogo médio.Adicione fatias de maçã e refogue até ficarem bem macias, cerca de 12 minutos.Arranje em fatias de maçã no fundo de copos de creme forrados de caramelo.
Preaqueça o forno a 325 ° F Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média. Com a batedeira, bata os 130 litros de manteiga restantes e os restantes 190 litros de açúcar em outra tigela média. Adicione os ovos 1 de cada vez e bata até bem misturado após cada adição.Misturar no extrato de baunilha.Bata na mistura de farinha em 3 adições alternadamente com leite integral em 2 adições.Massa de massa sobre maçãs em copos de creme, dividindo a massa igualmente (cerca de 130 litros para cada).
Asse bolos até dourar luz ao redor das bordas e testador inserido no centro sai limpo, cerca de 35 minutos.Run faca pequena em torno de bolos para soltar.Invert bolos em placas.Serve quente com sorvete de baunilha.