Pudim de pão com passas e gemada

Name: pudim de pão com passas e gemada
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10-12
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1,5 litro contendo pão de passas rasgado, pedaços de crostas removidas (cerca de 12 fatias); Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo gemada comprada; 2 gemas grandes; 2 gemas grandes; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 3 colheres de sopa de conhaque; 3 colheres de sopa de rum escuro; 1 colher de chá de noz-moscada ralada; creme chantilly

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Ingredientes

preparação

Manteiga ou pulverize uma assadeira de 33x23 centímetros.
Coloque os pedaços de pão em uma tigela, despeje a gemada sobre o pão e deixe de molho por cerca de 1 hora, ou até que tudo seja absorvido.
Posicione o suporte do forno na posição central; Preaqueça o forno a 350 °.
Em uma tigela, bata os ovos, as gemas, o açúcar, o conhaque e o rum até ficar espesso e macio.
Misture a mistura de pão e despeje na panela preparada.
Polvilhe a noz-moscada por cima.
Coloque o prato em uma panela grande e rasa, como uma assadeira, forrada com um pano de prato.
Coloque a panela na prateleira do forno e despeje bastante água quente na panela maior para chegar até a metade dos lados do prato de pudim.
Asse por 1 hora ou apenas até que o centro esteja ajustado quando gentilmente agitado.
Transferir para um rack de cozimento para esfriar um pouco.
Sirva com natas recém batidas.