Bolos de cenoura de cabeça para baixo mini cranberry

Name: bolos de cenoura de cabeça para baixo mini cranberry
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cranberries secas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 60 litros de água; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de mel; 1 colher de chá de extrato de baunilha; BOLOS:; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de torta de abóbora; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de sal; 1 ovo grande; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; Óleo de canola de 80 litros; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 colher de chá de casca de laranja ralada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura desfiada; Chantilly ou sorvete de baunilha, opcional

Esta receita foi inspirada em dois favoritos clássicos, bolo de cenoura e abacaxi de cabeça para baixo. Claro, lindos e deliciosos cranberries substituem o abacaxi nesta versão, e os mini bolos são tão fofos e divertidos! —Priscilla Yee, Concord, Califórnia

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 °. Em uma panela pequena, leve os cinco primeiros ingredientes para ferver em fogo médio-baixo. Espalhe até engrossar ligeiramente, cerca de 2 minutos. Retire do fogo; mexa no extrato de baunilha. Mantenha quente.
Bata a farinha, a torta, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Em outra tigela, misture as raspas de ovo, açúcar, óleo, baunilha e laranja até misturar; adicione a cenoura.Misture a mistura de farinha em mistura de cenoura apenas até umedecido.Encha dez copos de muffin untada cerca de meio cheio.Bake até as bordas são dourados e um palito inserido no centro de bolos sai limpo, cerca de 12 minutos.Run uma faca pequena em torno lados; esfrie na cremalheira 5 minutos antes de remover.
Sirva quente com molho de caramelo cranberry.Se desejar, sirva com chantilly ou sorvete.