Bolo de porco-n-feijão

Este bolo pode ser feito em forma de pão ou em latas de 454 gramas.

Preaqueça o forno a 160 graus (165 C). Unte e enfarinhe cinco latas de 454 gramas OU duas panelas de pão de 20 x 10 centímetros.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, o óleo, os ovos e o feijão até ficar homogêneo.
Em uma tigela separada misture farinha, canela, fermento em pó e refrigerante.Adicione a mistura de feijão, mexendo apenas até combinado.Mexa em passas e baunilha.Preencher 0,66 cheio com massa, ou dividir massa em panelas pão preparado.
Coloque as latas ou panelas em uma assadeira.Assar por 45 a 50 minutos, ou até que um testador inserido no centro do bolo sai limpo.Cool completamente em prateleiras de arame antes de retirar o pão de latas ou panelas.