Taças de cheesecake vegan light, sem adição de açúcar

Name: taças de cheesecake vegan light, sem adição de açúcar
Total time: 785 min
Yield: 12
Ingredients: Crosta:; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo damascos secos picados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cranberries secas; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo nozes picadas; Ovo Vegano:; 1 colher de sopa de farinha de linho; 2 colheres de sopa de água; O preenchimento:; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de coco sem açúcar; 2 colheres de sopa de água; 3/4 limão, zested; 3/4 colher de chá de extrato de baunilha; 3/4 colher de chá de pó de estévia; spray para cozinhar

Cheesecake vegan light ... açúcar zero adicionado! Essas xícaras de cheesecake veganas de baixo teor calórico e gosto decadente têm o gosto do filho amoroso de um bolo normal de cheesecake e sorvete! Para guardar, forrei um recipiente de plástico com papel manteiga, arrumei os bolinhos em uma única camada sem tocar. Eles ficam lindamente na geladeira por uma semana inteira e podem ser armazenados no congelador por um mês, se mantidos em moldes com filme plástico. .

Ingredientes

preparação

Mergulhe os damascos em uma tigela pequena de água por 10 minutos e escorra imediatamente. Passe os cranberries em outra tigela pequena por 20 minutos; drenar imediatamente.Combine damascos e cranberries em um processador de alimentos e misture por 25 segundos.Transfira para uma tigela.
Coloque 130 litros de nozes no processador de alimentos e misture. Retorne a fruta ao processador de alimentos e processe até formar uma bola. Adicione 60 litros de nozes e processe até as nozes serem quebradas em pedaços pequenos, mas ainda visíveis, cerca de 20 segundos a mais. para uma tigela.
Combine a farinha de semente de linho e água quente em uma tigela pequena e deixe descansar por 5 minutos.
Combine mistura de linho, creme de coco, água, raspas de limão, extrato de baunilha e stevia em um liquidificador.Processo até muito bom.Adicione creme de coco adicional, 1 colher de cada vez, se a mistura não está misturando sem problemas.
Pulverize levemente Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo mini muffin de silicone e coloque-os em uma assadeira.Corte um centímetro quadrado de papel vegetal.Ligue uma colher de sopa de mistura de crosta dentro de cada copo e use o quadrado de papel vegetal para empurrar a crosta para baixo uniformemente.Repita com os restantes moldes e mistura de crosta.Colher de enchimento nos copos para logo abaixo do topo.
Bata a assadeira com moldes cheios no balcão para liberar as bolhas de ar.Cubra com filme plástico e coloque no freezer por pelo menos 12 horas.
Remover moldes do freezer e imediatamente pop cheesecakes fora em um prato forrado com papel manteiga.Permitir descongelar pelo menos 10 minutos antes de servir.