Pudim de banana "quinoa" de arroz

Name: pudim de banana "quinoa" de arroz
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo quinoa; 3/8 litro de água; 2 bananas maduras; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite integral; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite de coco; 4 colheres de sopa de mel, divididas; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de chá de canela em pó, dividida; 1/4 colher de chá de sal

Quinoa é uma proteína completa que também é rica em fibras. O pudim de arroz 'Banana' faz um excelente lanche ou refeição para uma criança pequena, e uma deliciosa sobremesa para um adulto.

Ingredientes

preparação

Enxágue a quinoa em uma peneira forrada com papel-toalha até que a água deixe de ser leitosa.Transfira a quinoa em uma panela, adicione 3/8 de litro de água e deixe de molho por 30 minutos.
Leve a quinoa e a água a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até a água ser absorvida, cerca de 15 minutos.
Misture as bananas, leite integral, leite de coco, 3 colheres de sopa de mel, manteiga, 1/2 colher de chá de canela e sal no liquidificador até ficar homogêneo.
Misture a mistura de leite em quinoa, eleve o fogo ao meio; cozinhe e mexa constantemente até que o pudim fique espesso, cerca de 10 minutos.
Transfira o pudim para servir o prato e leve à geladeira até o frio, por cerca de 1 hora. Uma colher de sopa de mel sobre o pudim; polvilhe com 0,5 colher de chá de canela.