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Brian Jacobs
Bolo de peru saboroso ou pão de peru
Eu combinei minhas idéias favoritas de várias receitas de bolo de carne de peru Zaar e surgiu com um vencedor que é úmido e saboroso (meu marido me disse que eu tinha que escrever este para baixo) .O molho opcional é baseado na receita 90731.
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Ingredientes
- Peru de 400 gramas
- 1/2 colher de chá de sálvia seca
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1 ovo
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo aveia à moda antiga
- 1 colher de chá de pasta de tomate
- 60 litros de tomate seco ao sol embalado em óleo, picado
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 60 litros de tomate seco ao sol embalado em óleo, picado
- 1 (113 gramas) pode misturar cogumelos, não drenados
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo caldo de carne
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de vinho tinto
- 2 colheres de chá de farinha
- 1 colher de chá de pasta de tomate
preparação
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Preaqueça o forno a 400.
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Combine peru, sal, sálvia, tomilho e orégano.
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Misture o resto dos ingredientes.
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Coloque em uma forma de pão e leve ao forno por 45 minutos a uma hora, até que as bordas superiores estejam bem douradas.
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Para o molho opcional, misture o caldo, o vinho e o tomate. Coloque à parte. Cozinhe a manteiga e a farinha em fogo baixo até formar uma pasta. Aumente o fogo para médio e adicione a mistura de caldo, mexendo frequentemente até ferver e engrossar. três minutos.
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