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ELIZARDC
Bolo de nozes de limão
Yummy.Eu tenho procurado um novo bolo para fazer e esta receita parece ótima! Este é um bolo mais saudável e seria vegan, mas há mel adicionado. Do livro de receitas "The Best of Silver Hills Cozinha Vegetariana Deliciosa".
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cajus in natura
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel
- 2 colheres de chá de substituto do ovo
- 1 colher de sopa de casca de limão, finamente ralado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 litro de água fria
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- Uma taça com capacidade para 1/4 litro, contendo farinha branca não branqueada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes, picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de casca de limão, finamente ralado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xarope de bordo
preparação
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Misture os 6 primeiros ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
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Despeje a mistura misturada em uma tigela grande e adicione a farinha e o fermento em pó. Misture bem.
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Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, nozes e casca de limão.
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Despeje o xarope de bordo no fundo de uma forma untada de 8 "x 8".
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Polvilhe a mistura de noz-pecã sobre o xarope de bordo.Em seguida, bata a massa do bolo em cima de nozes. Bata a 170 graus por 30 minutos ou até dourar levemente.
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Transforme o bolo fora da panela e deixe esfriar.
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